實驗所需儀器：恒溫水浴鍋、分析天平、恒溫加熱板、干燥器、瓷坩堝、高溫馬弗爐、堿堿式滴定管、玻玻璃棒、超聲波水浴。
分析步驟
    ①取瓷坩堝 置高溫馬弗爐中， 在525℃±25℃下灼燒30min， 冷卻至200℃左右，取出，放人干燥器 中冷卻30min， 準確稱量。恒重灼燒至前后兩次稱量相差不超過0.5mg。
    ②吸取20mL葡萄酒(起泡酒需預先脫氣，將100mL試樣在室溫下使用超聲波水浴脫氣，直至無氣泡逸出。)置于預先恒重的瓷地堝中，在恒溫水浴鍋上蒸發至干；之后將盛有蒸發殘留物的瓷坩堝置于200℃恒溫加熱板上碳化，直到不再產生煙為止；再將瓷坩堝置于525℃±25℃的爐中， 灼燒15min； 冷卻至200℃左右， 從爐中取出瓷坩堝， 向瓷地堝中加人5mL蒸餾水，置于恒溫水浴鍋上，重新加熱、碳化，然后再移人525℃±25℃的高溫馬弗爐中灼燒10min。冷卻至200℃左右， 取出瓷坩堝， 待其在干燥器中冷卻后稱重。恒重灼燒至前后兩次稱量相差不超過0.5mg。
     ③在盛有20mL葡萄酒的灰分瓷紺堝中，加人10mL鹽酸標準滴定溶液或硫酸標準滴定溶液 ，將瓷坩堝置于恒溫水浴鍋上約15min， 用玻璃棒攪拌至灰分*溶解。加入兩滴甲基橙指示劑，用氫氧化鈉標準滴定溶液滴定過量的鹽酸或硫酸標準滴定溶液，直至指示劑顏色變為黃色。